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Torta arcobaleno
Ingredienti

15 uova

600gr zucchero

600 gr farina

150 fecola

Coloranti alimentari in gel

1 pirofila di crema Chantilly

5 cucchiai da tè di crema pasticcera

1 lt panna

Zucchero q.b.

 

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero semolato e unire farina e fecola setacciate.

Dividere l’impasto in sette ciotole diverse.

Aggiungere in ogni ciotola la punta di un cucchiaino da caffè di colorante alimentare in gel.

Inserire ciascun composto in una teglia rotonda pennellata di burro e livellare bene l’impasto dando dei piccoli colpi.

Cuocere in forno a circa 180 °C per 20 minuti circa.

Togliere le basi dalle teglie e rifilare con un coltello la circonferenza, togliere la crosta del pan di spagna, così il colore sarà più vivo.

Assemblare la torta impilando le basi una sull’altra e farcendole con chantilly.

Rifinire il top con spunzoni di panna, aiutandosi con una sac à poche e una bocchetta rotonda della giusta misura, decorare con girandole di carta.

 

 

 

 
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