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Muffin a fungo
Ingredienti

Farina di frumento tipo 00

Latte

Uova

Zucchero

Fiocchi di avena

Lievito vanigliato

Sale

Vanillina

Burro

Una tazza di zucchero fondente rosso

Pasta di zucchero bianca per i pois

 

Preparazione

Mescolare il burro con la farina, unire le uova,  la vanillina, un pizzico di sale, farina, lievito, fiocchi d’avena e il latte.

Suddividere il composto nell’apposito stampino e mettere in forno a 180° per 25 minuti circa, controllare la cottura con uno stecchino di legno. Lasciare raffreddare prima di procedere alla glassatura.

Stendere la pasta di zucchero ad un’altezza di circa 1 millimetro.

Con un tagliapasta tondo ricavare del piccoli cerchi di due misure.

Intingere ciascun muffin nello zucchero fondente rosso, sciolto nel fornetto microonde  e applicare i pois di pasta di zucchero.

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