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Mousse in tazza
Ingredienti

Un muffin già pronto (vedi ricetta muffin fungo)

Per la mousse alla vaniglia colorata:

50 g cioccolato bianco

30 g crema pasticcera

30 g panna fresca

Riccioli di cioccolato

Perline di gel alimetare

 

Preparazione

Preparazione mousse colorata:

Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco, incorporare la crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia a temperatura ambiente. Montare la panna non troppo solida e aggiungerla al composto, mescolare delicatamente con un mestolo e aggiungere qualche goccia di gel alimentare blu.

Tagliare un muffin in sezioni circolari e appoggiarle sul fondo di una tazza da té abbastanza larga.

Ricoprire con la mousse colorata e decorare con riccioli di cioccolato e perline di gel alimentare dando la forma di un fiore.

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