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Cupcake circo
Ingredienti

2 tondi alti 1,5 cm e 6 cm di diametro di pan di spagna

1 striscia alta 7 cm e lunga circa 12 cm di pasta di zucchero bianca

5 strisce larghe 1 cm e alte 7 cm di pasta di zucchero rossa

2 cucchiai di crema al cioccolato

200 ml di panna montata

1 cucchiaino di sciroppo di marasche

Una ciliegia candita

 

Preparazione

Creare con dei tagliapasta due tondi di pan di spagna.

Svuotare l’interno di uno con uno stampino rotondo e tenere il cilindro ottenuto.

Posizionare il primo tondo, fare un piccolo strato di panna e appoggiare il secondo tondo di pan di spagna scavato.

Riempire l’interno con la crema al cioccolato aiutandovi con una sac à poche. (Se non ne avete una in casa, potete crearne una d’occasione con la carta da forno).

Terminare la struttura chiudendola con il piccolo cilindro di pan di spagna.

Ricoprire con un sottile strato di panna montata.

Lavorare e stendere la pasta di zucchero. (Aiutatevi con dello zucchero a velo)

Tagliare una striscia di pasta di zucchero bianca alta quanto la base della cupcake e ricoprire: dovete prima arrotolare la striscia di pasta di zucchero su se stessa e poi srotolarla intorno alla cupcake.

Tagliare delle piccole strisce di pasta di zucchero rossa, di circa 1 cm di larghezza e della stessa altezza della cupcake e applicarle sulla tortina aiutandovi con un pennellino e un po’ di acqua o gelatina alimentare.

Completare con la panna montata. 

Con un pennello o uno stuzzicadente e lo sciroppo di marasche creare le “righe del tendone” nella parte alta del cupcake.

Completare con una ciliegia candita e con le bandierine decorative (pdf qui sotto!).

 

 

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