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Biscotto a ghianda
Ingredienti

Meringa: 1 albume, 50 g di zucchero, vanillina

Cacao

Cioccolato sciolto per attaccare le parti

 

Preparazione

Montare l’albume e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza compatta e morbida, controllare con una frusta (immergere nell’impasto e tirandola fuori deve crearsi un filo).

Con una sac à poche creare le forme desiderate su di una teglia con carta da forno. Infornare a circa 110° per circa 2 ore.

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